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竞争---的素质、能力水平的高低

我们要看竞争---的素质、能力水平如何？他们越低，就会对我们的要求越低，---电烤串炉，我们做起来就比较容易超过他。。  竞争---是谁？ 关于竞争---，用以下两点去判断：

1.跟我们顾客群一样，都能解决顾客群的需求的人

2.他的营业额超过我们的成本营业额的人， 不符合的就不是我们的竞争---。

总结上面的两点，---电烤串炉供应，我们就很清楚的知道了客人喜欢吃什么味道？吃什么菜品？如果你不清楚，就去你们竞争---的店里去调查。

对食材的挑选， 食材不行，你的配方和手法都改变不了很多。食材选好后面的都好做，比如有的羊肉不需要腌制也可以。对配方原材料的原理的了解； 每个人成手的师傅都有属于他自己的配方，铁岭---电烤串炉，为什么配方不一样做的味道都可以呢？ 

那是因为，他们对这些原材料的配比比较了解（ps:配方中各种配料的搭配比例很重要），所以我们也没---纠结配方的不同，群里有很多配方，---电烤串炉谁家好，综合各地师傅配方，活学活用很重要。 配方中每种调料的作用是什么？加多加少会有什么好处和坏处？这个你不懂，那你---就没办法调味；如果你懂，就可以根据顾客群的口味，对---方的配料的比例进行增减调出客人喜欢的味道。