烧烤设备供应-沈阳烧烤设备-九宝烧烤设备烧烤---

自济宁市开展---露天烧烤集中整治活动后，多家烧烤摊位都进行了设备更换。3月25日，---在城区采访中发现，烧烤设备销售，有的烧烤摊更换为电烧烤炉。“原来传统的炭火烧烤烟熏火燎，让人---睁不开眼睛。”烧烤店老板告诉---，他在市区摆烧烤摊已经5年了，每到夏天烧烤“旺季”来临时总是喜忧参半。“生意火了，但油烟熏人是个大问题，很多老人和小孩走到这里都敬而远之。”

表皮不酥脆——风干有“距离”

一次制作吊炉鸡脖子时，我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我们发现是风干过程出了问题，鸡脖子挂上脆皮水后，挂在通风处风干，但是有些原料彼此紧挨着，这样风干的效果就不明显，成品自然有的酥脆、有的不酥，正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。

口感较韧——烤时刷鸡油

烤后的成品表面---干，甚至有些发韧，烧烤设备厂家，无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分，我们在烤制过程中都要给原料刷油，用鸡油，起到滋润原料的效果。