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根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。

看烧烤炉是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。

比如：什么菜品适合用什么样的火候的大小，忙的时候，---电烤串炉公司，对火的调控；什么先上，什么先烤；什么烤到什么程度比较合适，---电烤串炉供应，这些都需要时间去做的。

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